Определение
Кипение — это парообразование по всему объёму жидкости, которое идёт только при определённой температуре — температуре кипения. Внутри жидкости образуются пузырьки пара, они растут, всплывают и лопаются на поверхности. Вода при нормальном атмосферном давлении кипит при 100 °С.
Попробуй решить
Реши задачу этого типа прямо здесь — проверю сразу и покажу разбор:
- <p>Напряжение в сети, к которой подключён электрочайник, стало ниже номинального.</p> <p>Как в результате изменятся следующие величины?</p> <p>А) время нагревания той же воды до кипения<br>Б) мощность, потребляемая чайником</p> <p>Для каждой величины определите характер изменения:</p> <ol><li>увеличится</li><li>уменьшится</li><li>не изменится</li></ol> <p>Запишите две цифры в порядке А, Б (цифры могут повторяться).</p>
- <p>Напряжение в сети, к которой подключён электрочайник, стало ниже номинального.</p> <p>Как в результате изменятся следующие величины?</p> <p>А) мощность, потребляемая чайником<br>Б) время нагревания той же воды до кипения</p> <p>Для каждой величины определите характер изменения:</p> <ol><li>увеличится</li><li>уменьшится</li><li>не изменится</li></ol> <p>Запишите две цифры в порядке А, Б (цифры могут повторяться).</p>
- <p>Группа туристов поднялась из долины на высокий горный перевал.</p> <p>Как в результате изменятся следующие величины?</p> <p>А) температура кипения воды в котелке<br>Б) атмосферное давление</p> <p>Для каждой величины определите характер изменения:</p> <ol><li>увеличится</li><li>уменьшится</li><li>не изменится</li></ol> <p>Запишите две цифры в порядке А, Б (цифры могут повторяться).</p>
- <p>Группа туристов поднялась из долины на высокий горный перевал.</p> <p>Как в результате изменятся следующие величины?</p> <p>А) атмосферное давление<br>Б) температура кипения воды в котелке</p> <p>Для каждой величины определите характер изменения:</p> <ol><li>увеличится</li><li>уменьшится</li><li>не изменится</li></ol> <p>Запишите две цифры в порядке А, Б (цифры могут повторяться).</p>
Ключевые признаки
- По всему объёму — пар образуется не только на поверхности, но и внутри жидкости, в пузырьках; этим кипение отличается от испарения
- Температура не растёт — пока жидкость кипит, её температура остаётся постоянной, хотя нагрев продолжается: вся подводимая энергия идёт на превращение жидкости в пар, и масса жидкости уменьшается
- Своя температура кипения — у каждой жидкости она своя (при нормальном давлении вода кипит при 100 °С, спирт — при 78 °С) и зависит от давления: высоко в горах, где давление ниже, вода закипает при более низкой температуре
- Нужен подвод теплоты — без нагрева кипение прекращается; чтобы превратить в пар жидкость массой m при температуре кипения, нужно Q = L · m, где L — удельная теплота парообразования (Дж/кг)
Пример
Если под уже кипящей кастрюлей с макаронами прибавить огонь, вода не станет горячее: её температура так и останется около 100 °С, вода лишь сильнее забурлит и быстрее выкипит. Поэтому после закипания огонь убавляют: пока вода кипит, макароны сварятся за то же время, а газа уйдёт меньше.
Тема целиком: Плавление и парообразование — теория, разобранные задания и тренажёр.
Не путай: Кипение и испарение
Кипение начинается только при температуре кипения и идёт по всему объёму с пузырями, а температура жидкости при этом постоянна. Испарение идёт при любой температуре и только со свободной поверхности, а жидкость при этом остывает. Ключ: пузыри пара поднимаются изнутри, а термометр стоит на температуре кипения — это кипение; жидкость тихо убывает с поверхности без такого нагрева — это испарение.
Частые вопросы
Что такое кипение простыми словами (для 7–9 класса)?
Кипение — это парообразование по всему объёму жидкости, которое идёт только при определённой температуре — температуре кипения. Внутри жидкости образуются пузырьки пара, они растут, всплывают и лопаются на поверхности. Вода при нормальном атмосферном давлении кипит при 100 °С.
Как кипение выглядит на практике?
Если под уже кипящей кастрюлей с макаронами прибавить огонь, вода не станет горячее: её температура так и останется около 100 °С, вода лишь сильнее забурлит и быстрее выкипит. Поэтому после закипания огонь убавляют: пока вода кипит, макароны сварятся за то же время, а газа уйдёт меньше.
В каких заданиях ОГЭ встречается «кипение»?
Этот термин встречается в заданиях №3, №12, №13 — потренируйся в тренажёре Совелия.