Определение
Желудочный сок — это пищеварительный сок, который выделяют железы слизистой оболочки желудка. Он кислый из-за соляной кислоты, содержит фермент пепсин, расщепляющий белки, и слизь, которая защищает стенку желудка от переваривания собственным соком.
Попробуй решить
Реши задачу этого типа прямо здесь — проверю сразу и покажу разбор:
- <p>В приведённой ниже таблице между позициями первого и второго столбцов имеется взаимосвязь.</p> <p>Объект: Почки | Печень<br>Функция: удаление из организма жидких продуктов обмена (образование мочи) | …</p> <p>Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?</p> <ol><li>выработка желудочного сока</li><li>обезвреживание ядовитых веществ, поступающих с кровью</li><li>насыщение крови кислородом</li><li>всасывание питательных веществ в кровь</li></ol> <p>В ответе укажите номер правильного варианта.</p>
- <p>В приведённой ниже таблице между позициями первого и второго столбцов имеется взаимосвязь.</p> <p>Объект: Желудок школьника через полчаса после тарелки жареной картошки | Печень того же школьника<br>Функция: В кислой среде желудочного сока начинает расщеплять белки пищи | …</p> <p>Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?</p> <ol><li>Вырабатывает желчь, которая дробит жир на мельчайшие капли и облегчает его переваривание</li><li>Ворсинками всасывает питательные вещества в кровь и лимфу</li><li>Смачивает пищу слюной и расщепляет крахмал</li><li>Всасывает воду и формирует каловые массы</li></ol> <p>В ответе укажите номер правильного варианта.</p>
- <p>Какие вещества входят в состав желудочного сока человека? Выберите три верных ответа и запишите цифры, под которыми они указаны (по возрастанию, без пробелов).</p> <ol><li>соляная кислота</li><li>желчь</li><li>трипсин</li><li>амилаза слюны</li><li>пепсин</li><li>слизь</li></ol>
- <p>Вставьте в текст «Пищеварение у человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого их цифровые обозначения. Запишите получившуюся последовательность цифр по порядку пропусков А–Г (4 цифры без пробелов).</p> <p>ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЧЕЛОВЕКА<br>Пищеварение у человека начинается в ротовой полости, где пища измельчается зубами и смачивается _________ (А). Через глотку и пищевод пищевой комок попадает в _________ (Б), где подвергается действию желудочного сока. Окончательное переваривание и всасывание питательных веществ в кровь происходит в _________ (В), стенки которой образуют многочисленные ворсинки. Непереваренные остатки пищи поступают в _________ (Г), где всасывается основная часть воды.</p> <p>Перечень терминов:</p> <ol><li>толстую кишку</li><li>печень</li><li>поджелудочная железа</li><li>желудок</li><li>желчь</li><li>слюной</li><li>глотка</li><li>тонкой кишке</li></ol>
Ключевые признаки
- Соляная кислота — создаёт сильно кислую среду, губит большую часть попавших с пищей микробов и включает пепсин в работу
- Пепсин — фермент только для белков: он разрезает их на короткие цепочки, а до аминокислот их доводят ферменты тонкой кишки
- Слизь — покрывает стенку желудка изнутри и не даёт кислоте и пепсину переварить сам желудок
- Работает только в желудке — в двенадцатиперстной кишке щелочной сок поджелудочной железы гасит кислоту, и пепсин перестаёт действовать
Пример
В опытах И. П. Павлова у собаки пищевод перерезали и выводили наружу, а в стенке желудка делали отверстие — фистулу. Собака ела мясо, но проглоченные куски выпадали через разрез и в желудок не попадали, а из фистулы всё равно обильно тёк желудочный сок. Значит, сок выделяется рефлекторно — как только пища раздражает рецепторы рта, ещё до её прихода в желудок.
Тема целиком: Питание и пищеварение — теория, разобранные задания и тренажёр.
Не путай: Желудочный сок и слюна
Желудочный сок кислый из-за соляной кислоты, его фермент пепсин расщепляет белки, и работает он в желудке. Слюна слабощелочная, её фермент амилаза расщепляет крахмал ещё во рту, а в кислом желудке перестаёт действовать; ключ для теста: «соляная кислота, пепсин, белки» — желудочный сок, «амилаза, крахмал, лизоцим» — слюна.
Частые вопросы
Что такое желудочный сок простыми словами (для 7–9 класса)?
Желудочный сок — это пищеварительный сок, который выделяют железы слизистой оболочки желудка. Он кислый из-за соляной кислоты, содержит фермент пепсин, расщепляющий белки, и слизь, которая защищает стенку желудка от переваривания собственным соком.
Как желудочный сок выглядит на практике?
В опытах И. П. Павлова у собаки пищевод перерезали и выводили наружу, а в стенке желудка делали отверстие — фистулу. Собака ела мясо, но проглоченные куски выпадали через разрез и в желудок не попадали, а из фистулы всё равно обильно тёк желудочный сок. Значит, сок выделяется рефлекторно — как только пища раздражает рецепторы рта, ещё до её прихода в желудок.