Обмен веществ, витамины, кожа

Теория

Обмен веществ, витамины, кожа

Тема связывает обмен веществ, витамины и кожу — орган, который держит температуру тела около 36,6 °С.

Ассимиляция (пластический обмен) — клетка строит свои белки, жиры, углеводы из простых веществ, тратя энергию. Диссимиляция (энергетический обмен) — вещества окисляются до простых, энергия освобождается и запасается в АТФ. Конечные продукты — углекислый газ, вода, мочевина — выводят лёгкие, почки и кожа.

Витамины нужны в очень малых количествах и энергии не дают, но без них не работают ферменты; долгая нехватка — авитаминоз: C — цинга, A — куриная слепота, D — рахит. Жирорастворимые — A, D, E, K, остальные водорастворимые. Витамин C разрушается при варке — часть овощей едят свежими. «Только с пищей» неверно: D образуется в коже под солнцем, K и часть группы B дают бактерии кишечника.

Слои кожи: эпидермис — наружный, клетки ороговевают и слущиваются, в нём пигмент меланин; дерма — сосуды, рецепторы, потовые и сальные железы; подкожная жировая клетчатка — жир, плохо проводящий тепло.

Приём: три вопроса про тепло

1. Где берётся? При окислении веществ, больше всего в работающих мышцах и печени; кожа тепла почти не даёт — она главный орган теплоотдачи.
2. Куда его гонят? В жару отдать: сосуды кожи расширяются, кожа краснеет, выступает пот. На холоде сберечь и добавить: сосуды сужаются, кожа бледнеет, идут дрожь и «гусиная кожа».
3. Что охлаждает? Не сам пот, а его испарение.

«В жару непроницаемая одежда помогает лучше лёгкой хлопковой» — неверно: под ней пот не испаряется, теплоотдача падает. Поэтому же влажная жара тяжелее сухой, а потерянные в дождевике килограммы — вода, а не жир.

Термины темы

Понятия из теории выше — нажми, чтобы разобрать определение, признаки и пример:

• Обмен веществ — все превращения веществ и энергии в организме: пластический и энергетический обмен.
• Витамины — вещества, нужные миллиграммами: энергии не дают, но без них не работают ферменты.
• Кожа — наружный покров из трёх слоёв: защита, осязание, выделение и отдача тепла.
• Пластический обмен — построение собственных сложных веществ из простых с затратой энергии; ассимиляция.
• Белки — строительный материал тела из аминокислот; переваривание начинается в желудке.
• Углеводы — главный источник энергии: крахмал и глюкоза, а запас откладывается как гликоген.
• Энергетический обмен — расщепление и окисление веществ с освобождением энергии в АТФ и тепло; диссимиляция.
• Авитаминоз — болезнь от долгого отсутствия витамина в пище: цинга, рахит, куриная слепота.
• Эпидермис — наружный слой кожи: клетки ороговевают и слущиваются, есть меланин, нет сосудов.
• Теплоотдача — уход тепла из тела наружу, главным образом через кожу и при испарении пота.

Попробуй решить

Реши задачу этого типа прямо здесь — проверю сразу и покажу разбор: